ニセコ、高野珈琲店で

８月15日、ニセコ町にある、高野珈琲店へ、家族とドライブに行ってきました。
ラムレーズンとクルミのパウンドケーキ、珈琲は「エル・ローブレ農園（コロンビア）」

静かな空間。
美味しい珈琲。
ケーキも絶品。

そこは、静かに、美味しい珈琲を味わう店です。

とても気に入っていて、時々、通っています。

今回注文した、エル・ノーブレ農園（コロンビア）で作られた珈琲豆で淹れた珈琲は、
私のイメージする「美味しい珈琲」の真ん中を行くものでした。
そんなに香りが立つわけではなく、
そんなに酸味や、苦み、コクなどが強烈に来るわけでもなく、
しかし、深い味わい。
心と身体に沁み込むような、
とてもおいしい珈琲でした。
メニューにあった説明を下に転記します。

　　エル・ローブレ農園【コロンビア】

Hacienda El Roble / Colunbia

　昼夜の寒暖差が大きく、昼間は30度前後、夜間は１０

度以下となります。切り立った台地状の土地には、南の峡

谷から吹き上げる暖かい風により朝方濃い霧が発生し、昼

頃からは急激に気温が下がり、その寒暖差がチェリーに濃

い甘味をもたらしてくれます。

　数年前に中南米で大発生したさび病による大打撃を受

け、やっと生産量、品質ともに回復をしてきました。

　さび病は非常に恐ろしく、発生すると木を枯らしてしま

います。そして農園、地域、国をどんどん広がって行きま

す。対策として対候性の高いハイブリット品種に植え替え

る場合もありますが、この農園では、あくまでティピカ、

ブルボン、カトゥーラなどのアラビカ中心に栽培しています。

有機ＪＡＳ，ＵＳＤＡ、ＯＲＧＡＮＩＣ、ハードフレンドリー取得。

ティピカ種/Typica

フリーウォッシュト/Washed Process

シティロースト/City roast

ほんのりビター感も残しながら、果実の甘みとしっかりと

したコクがあります。なめらかでやわらかい触感。

 Sweetness and rich like fruit.

すばらしい味でした。
ケーキもとてもおいしくて、
心地よいひと時を過ごせました。

ごちそうさまでした。

許可を得て撮影した店内の写真を、何枚か。

ピクチャーウィンドウから見えるのは、こんな景色。
この写真は建物の外で撮っています。
今日は羊蹄山は雲の中に。
それもまた、美しい。
夏の盛りに、ほのかにかおる、秋の気配。

高野珈琲店は店舗もセルフビルド。オーナーさんたちの手作りです。

騒がしさに壊したくない、そっと愛し続けたいような、そんなお店です。
ｔｋｊさん（ＣＢＲ１０００に乗る、私のバイク仲間、バイクブログ仲間です。）が東京から北海道にツーリングに来た時に寄って下さいました。とてもうれしかったです。
(ｔｋｊさん、ＣＢＲさん５万キロ、おめでとうございます！）

静かなひと時、おいしい珈琲を。
みなさんも、そっと、どうぞ。

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